Zum Geburtstag meines Freundes wollte ich wieder etwas Ausgefallenes machen. Ich hatte bereits vor einigen Monaten auf Youtube eine Anleitung für einen Piñatakuchen gesehen und fand die Idee einfach toll.

Für den Piñatakuchen benötit man insgesamt drei Kuchenschichte, wobei aus der mittleren Schicht ein Loch ausgeschnitten wird, in das man das verschiedene Dinge einfüllen kann.

Als Grundrezept habe ich ein Rezept für einen Regenbogenkuchen von Dr. Oetker benutzt. Den Link findet man hier. Da ich keine gemahlenen Mandeln und auch keine Kokosnussmilch zur Verfügung hatte, habe ich diese einfach weggelassen. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, da der Kuchen sehr saftig wird. Ich habe jede Schicht jedoch nur für 20 Minuten gebacken und nicht für 30 Minuten, wie im Rezept angegeben. Man muss ebenso darauf achten, dass die Hälfte jeder Zutat noch einmal hinzuaddiert werden muss, da für diesen Kuchen drei und nicht nur zwei Schichten benötigt werden. Ich habe folgende Farben verwendet: 1) rot, gelb, 2) grün, blau, 3) pink, lila 

Nach dem Backen habe ich alle drei Schichten aufeinander gestapelt und Himbeermarmelade zur Befestigung verwendet. Bevor man die dritte Schicht auf den Kuchen gibt, sollte man jedoch daran denken das Loch in der Mitte zu füllen. Ich habe hier M&Ms verwendet.


I made this cake for my boyfriend's birthday. You will need three individual cake layers and cut out a hole in one to hold the candies. 
I used a recipe from Dr. Oetker (here). You will need the following ingredients: 250g butter, 380g sugar, pinch of salt, orange flavor, 4 eggs, 280g flour, 4 tablespoons of baking powder, 75g cornstarch, 250ml coconut milk, 100g almond flour, food coloring. Please note that these ingredients are for only two cake layers. You will have do use more, accordingly, to make three. Bake each layer at 180 degrees for 20 minutes (The recipe says 30 minutes but 20 minutes worked best).
I didn't have coconut milk and almond flour at home so I just didn't used them which worked fine. Separate the batter in six bowls and dye them. I used the following colors: 1) red, yellow, 2) green, blue, 3) pink, purple. 
Cut out a hole in the green/blue layer and pile up the layers. I used jam to hold them together. Fill any kind of candy in the hole and put the third layer on top.




I also colored the remaining cream cheese frosting and frosted small flowers along the cake. 

Zum Abschluss des Bachelorstudiums in Physik habe ich meinem Freund diesen Kuchen gebacken:

Das letzte mal habe ich versucht, Muffins in Form von Krümelmonstern nach dieser Vorlage zu machen. Die Muffins sind nach einem Rezept für Möhrenkuchen entstanden und das Frosting wurde aus Frischkäse, Butter und Puderzucker hergestellt und anschließend blau eingefärbt (siehe Rezept).

2) Dann habe ich die Einzelteile für die Kamera ausgeschnitten: zwei Rechtecke für die grobe Form, zwei schmalere Rechtecke für den Haltegriff und den Blitz, sowie drei Kreise für das Objektiv. Zur Fixierung der Einzelteile habe ich einen Mix aus Frischkäse, Mascarpone und Milch verwendet.



 3) Nachdem das ganze kurz im Tiefkühlfach geruht hat (so ließ sich der Kuchen besser verarbeiten), wurde er mit der Frischkäse-Mascarpone-Mischung eingestrichen, damit der schwarze Fondant besser fixiert wird. Anschließend wurde ebenfalls mit schwarzem und grauem Fondant die Verzierungen und Details der Kamera hergestellt. Diese ließen sich mit Wasser gut fixieren. Kleinere Details, wie die SONY Beschriftung wurden mit weißem Icing vorgenommen.







                        

Hier ein Regenbogenkuchen aus normalem Rührkuchenteig als Testanlauf für meine neuen Lebensmittelfarben.

Ich habe vor kurzem versucht eigenes Marshmallow-Fondant herzustellen und wollte dieses auch anschließend für einen Kuchen benutzen. Daher habe ich mich an einem Wingolf-Kuchen versucht, der aus zwei Kuchenböden in verschiedenen Farben besteht (die dritte Farbe hat leider nicht funktioniert und ich habe es für's erste aufgegeben), mit Fondant überzogen wurde und Verzierungen, hergestellt aus getrocknetem Royal Icing, aufweist.